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鹽之花（Fleur de
sel）是最負盛名的法國頂級海鹽！只有在特定產地、特定時間，在風與太陽的合作下，每50平方公尺的鹽田才能結晶出
不到500公克的鹽之花，其結晶成中空的倒金字塔型，重量極輕可漂浮在鹽水表面，且只能以傳統手工採收，遂格外珍稀珍貴。
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以上那段話只要去YAHOO搜尋鹽之花，幾乎都是這樣貼來貼去的…
其實我也沒有很清楚，照字面就是「flower of salt」(鴨子快來幫我翻譯啦…
只知道聽到「鹽之花」=「法國高級鹽巴」+「貴」。
物品會貴的標準個人覺得基本上就是因為「時間」、「空間」、「人為」的因素所以珍貴，而鹽之花是綜合了以上三點之大宗啊…
但倒是有找到一篇超屌的「鹽的身世」裡介紹『世界的鹽』啊……裡頭也有說到鹽之花囉~~~
所以要補滿第一段的說明：
鹽之花（Fleur de sel）是最負盛名的法國頂級海鹽！只有在特定產地(指的是法國布列塔尼的Guerande地區)、特定時間(指的大約在每年6~10月)，在風與太陽的合作下，每50平方公尺的鹽田才能結晶出 不到500公克的鹽之花，其結晶成中空的倒金字塔型，重量極輕可漂浮在鹽水表面，且只能以傳統手工採收(指的是由鹽農人工輕柔採收的粗鹽結晶。再經陽光曝曬、滴水後，單純碾壓攆碎而成，堅持不添加任何物質與任何再製程序，只為完整保留最原始的粗獷滋味。)，遂格外珍稀珍貴。
個人覺得它應該加上那些鹽換算成每一百公克的單價價差會差到多少…人們才知道它的天價啊…
但要說什麼台灣的鹽比較鹹之類的話…我可是覺得台灣的鹽巴便宜親民好用(能直接沾吃、煮菜吃、不惜成本地去洗水果都ok啊~XD
由於台中市美術館附近有一間知名法國料理『鹽之華』用相同的原文來當店名，所以其實還是有一定程度對它有期待啦…
鹽之華另外為鹽之花帶來一個很美的背後故事----
〔鹽之花〕又稱〔新娘之鹽〕，
這是因為採收工作是由法國女子所負責，將採收到的海鹽賣掉，將錢存下來當嫁妝，因而稱為〔新娘之鹽〕．
故事美是很美啦…問題是最近地雷踩很大……還是小心為妙…
話說，什麼J-Ping啦、法森小館啦、鹽之華啦、巴布啦…個個都要上仟元才吃得到的東西…現在到底是在經濟不景氣個什麼啦(酸ending…
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以上那段話只要去YAHOO搜尋鹽之花，幾乎都是這樣貼來貼去的…
其實我也沒有很清楚，照字面就是「flower of salt」(鴨子快來幫我翻譯啦…
只知道聽到「鹽之花」=「法國高級鹽巴」+「貴」。
物品會貴的標準個人覺得基本上就是因為「時間」、「空間」、「人為」的因素所以珍貴，而鹽之花是綜合了以上三點之大宗啊…
但倒是有找到一篇超屌的「鹽的身世」裡介紹『世界的鹽』啊……裡頭也有說到鹽之花囉~~~
所以要補滿第一段的說明：
鹽之花（Fleur de sel）是最負盛名的法國頂級海鹽！只有在特定產地(指的是法國布列塔尼的Guerande地區)、特定時間(指的大約在每年6~10月)，在風與太陽的合作下，每50平方公尺的鹽田才能結晶出 不到500公克的鹽之花，其結晶成中空的倒金字塔型，重量極輕可漂浮在鹽水表面，且只能以傳統手工採收(指的是由鹽農人工輕柔採收的粗鹽結晶。再經陽光曝曬、滴水後，單純碾壓攆碎而成，堅持不添加任何物質與任何再製程序，只為完整保留最原始的粗獷滋味。)，遂格外珍稀珍貴。
個人覺得它應該加上那些鹽換算成每一百公克的單價價差會差到多少…人們才知道它的天價啊…
但要說什麼台灣的鹽比較鹹之類的話…我可是覺得台灣的鹽巴便宜親民好用(能直接沾吃、煮菜吃、不惜成本地去洗水果都ok啊~XD
由於台中市美術館附近有一間知名法國料理『鹽之華』用相同的原文來當店名，所以其實還是有一定程度對它有期待啦…
鹽之華另外為鹽之花帶來一個很美的背後故事----
〔鹽之花〕又稱〔新娘之鹽〕，
這是因為採收工作是由法國女子所負責，將採收到的海鹽賣掉，將錢存下來當嫁妝，因而稱為〔新娘之鹽〕．
故事美是很美啦…問題是最近地雷踩很大……還是小心為妙…
話說，什麼J-Ping啦、法森小館啦、鹽之華啦、巴布啦…個個都要上仟元才吃得到的東西…現在到底是在經濟不景氣個什麼啦(酸ending…
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