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本來還很擔心突然要求要提早一天到貨會不會來不及~
聽親愛的珍妮佛小姐要去自取的時候說整間店為了出年菜連內用座位都堆滿了要打包的年菜…生意不錯啊~
我的年菜將將將將~~~~~開箱~~！！
經過煮好放涼再包裝冷凍的年菜從黑貓手中收到還是冷冰冰的，有新鮮FU啦~~XD
由左到右的由上到下的順序：川七新川式主廚私房泡菜；紹興醉雞；限定版川七鮑魚佛跳牆；富貴蹄膀。
既然說是年菜，所以我們要準備的餐盤就要比平常隨性拿出來的再有「年味」一點，
舉凡顏色比較鮮艷的、造型特別的、形式傳統的都可以考慮用一下~
訂購宅配年菜最親民的地方就是---------你只要加熱。XDDDDD
所以依照以上我訂的內容，我需要大同電鍋一枚、瓦斯爐上架個蒸籠和冰箱預備就OK啦！
上圖的盒子就是箔盒放著一切都就緒的紹興醉雞，但是由於雞肉的油脂在冷凍過會凝結，所以可以選擇蒸熱再放到冷藏，如果不介意油的感覺的話其實放常溫下沒那麼凍了也OK啦~
SEE~這種從我小小小朋友的時候就有的福祿壽喜盤(亂取名字XD)真是經典啦~~~~
而且要用心擺美美的，搭配大廚的手藝就能很有那麼一回事哦！！
非常自我感覺良好的要把擺得美美的盤再拍一次…XD
富貴蹄膀~~~特選一個八角型碗裝上企剛剛好啦~~~~
我先把蹄膀放在碗中央，然後把筍絲圍滿整個邊邊，蓋上保鮮膜去蒸熱就好啦~
由於是冷凍過的，所以要蒸久一點哦~~~
可愛的馬修還打電話專工來問我：「佛跳牆要怎麼加熱啊？」
(正好在熱年菜的我)： 『丟電鍋啊~』
：「蛤~~~我以為要倒出來熱再倒回去咧~~」
：『…以下省略，基本上就是在恥笑這個不識貨的傢伙』
(拍勢啦~~~~川七的佛跳牆附上自己去訂製的甕，收到的時候整個就是很輕鬆地在電鍋外鍋加水，把它丟進去蒸熱就好…當然，一樣因為是已冷凍過了所以蒸的時間久一點哦~
我丟它到電鍋後還跟謝小明跑去買我公公的褲子，連顧爐也不用~整個年菜「備製」真是貴婦般的EZ啊~~~XDDD
泡菜就乖乖在冷藏中一路待到通通就序之後再拿出來找個小菜盤裝就好了~
聽珍妮佛小姐形容泡菜粉辣~~~所以先用小盤試試~
泡菜一打開整個香氣撲鼻~聞了口水直流啊…難怪她說很辣但是很好吃~~~~好期待哦~~~~
插曲是這個去二碗居訂的手工水餃，便宜好吃有家的味道！這盤好像四十顆吧？
過年吃元寶元寶~~~^^
以上，五個人吃。
蹄膀肉大塊！筍絲出乎我意料的好呷！平時個人是完全厭惡筍絲，因為過份的酸和奇怪的醃料氣息很無言，在這裡只剩下和腳庫一絕的對味！
佛跳牆也是在以前印象中就是個大雜燴，食材雜、顏色雜、味道雜。所以我的結論通常是NO的啦…但是這個再度打破我對這道菜的成見！
喝下去有著飽滿的濃郁~各種食材雖然各自用不同的手法處理但是融合到湯中結合一體就是甘甜美麗~
很妙的是佛跳牆後來其實是吃不完的，於是一天，我煮了蘿蔔湯，跟著它合在一起煮成一鍋大湯，還是很好喝~~
(加熱前後長得都一樣就不再放照片了)醉雞的酒香足肉嫩多汁，而且去骨是世上最奢華的享受XDDDD
泡菜第一口下去真的有辣，而且比印象中的泡菜油，但是果真非常好吃啊……好好吃好好吃*3啊~~~~~
而且事後二、三天都一直拿來加菜，好好吃……現在又打電話去追加了啦…
因為我拿了家裡的雞清湯跟泡菜去煮了一鍋，超，好，喝…一加一就是美味的組合跟廚藝一點關係也沒有~美味的泡菜是關鍵啊！
二碗居的水餃也好好吃哦，放到有點冷了皮反而變得更Q，好呷~~~
不需要一大清早趕菜市場人擠人買菜回來挑菜、洗菜、切菜、煮菜，整天忙煮飯忙拜拜忙裡忙外。
宅配年菜是佛心來的啊~~~XD
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